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2013年3月19日星期二

☀永安捷運站．咖啡 ▍站著喝，ㄧ喝就上癮的「E61‧壹陸壹咖啡場所」

這家咖啡館放在口袋名單裡也好長一段時間了，離家不算近，卻會讓我常特地繞過去喝杯咖啡才回家。

第一次遇見「E61 ‧壹陸壹咖啡場所」，是家廳聚會之後，住在附近的長輩請大家一起來「站著喝咖啡」。

那晚，是星期天晚上十點多，來這喝了傳說中「喝了會上癮」的咖啡，真的就上癮了......

每每要拿出這些口袋名單都好掙扎，知道的人越多就代表我得花越多的時間來排隊，偏偏排隊又不是我的強項。

熱鬧的永和公園旁，陣陣飄來的咖啡香，怎麼也很難低調，更何況是這麼用心又有品質的咖啡香，不排隊也難呀！

喝咖啡，是種慢性的毒藥，它在不知不覺中控制著你的味蕾，一點一滴的掌控著你的慾望。

喝咖啡，是一條不歸路，對咖啡香的敏感度和享受度會越來越高，慢慢的你會發現自己已經「回不去三合一」了。

但，是好事也是壞事，好的是至少你不再需要擔心喝到劣質的咖啡，香精和咖啡因調出來的咖啡粉多可怕呀！

只不過這代價就是電視上那些「少喝一杯咖啡，多存35元，快速累積財富」的理論，你可能就要從別的地方省吃儉用了。

這麼大的一台烘培機放在占地不大的店面裡特別顯眼，不時還會看見老闆親自烘培客人下訂的豆子。

我對烘培機完全沒研究，但我知道這是台有生命的機器，它被賦予著烘培出好豆子的使命，賜予咖啡豆無比的生命傳承。

愛喝咖啡的人，起初愛的都是自己心中對咖啡的「意像」，久了才慢慢的開始靠「味蕾」來挑起咖啡的味道。

烘培機旁排列好一包包寫上名字的咖啡豆，都是常客是先預訂好的咖啡豆，往往也都是一喝就上癮的熟客指定的咖啡豆。

壹陸壹咖啡場所，也出了自家研發烘培的「耳掛式咖啡」，牆上有趣的圖文介紹真的一點也不馬虎。

一杯好喝的咖啡，從咖啡豆的種植、烘培、保存、到沖泡都得要講就，每個環節都深深地影響著咖啡的好與壞。

我喜歡這樣貼心「教育客人」的店家，因為客人懂得越多，才會越珍惜店家的產品和付出，也才會更懂得惜福。

消費者是需要被教育的，提高消費者的素質，才能真心接納店家的用心，供給與需求才能達到一個完美的境界。

這家店就真這麼大，氣派的烘培機和各式各樣的咖啡豆一擺，機乎就佔去一半的空間。

客人一進門，從點咖啡、端咖啡、喝咖啡、到結帳都是「站著」完成，有趣的是大家喝完還會自己收杯子。

「什麼樣的老闆和店家，就會決定教出什麼樣的客人。」

消費者能心甘情願的被教育，真心的愛上這家店也成了唯一也必須的條件。

我想，「E61．壹陸壹」就是有股這樣的魔力，它會不自覺得讓你把這裡當成「自己家」，儘管你只是初次來訪。

櫃台裡很忙碌，儘管是深夜，來喝咖啡的客人還真沒停過。

點咖啡、結帳通通在這個小小的櫃台前，你點了咖啡就記得來端走，找個安靜的角落好好品嚐。

E61 真的不是很大，大家都很自動的把空間留給點咖啡的客人，還有隨時忙著烘培豆子的老闆。

門口沒有彪形大漢站岡，也沒有設下會嗶嗶叫的防竊系統，你可以把咖啡端到店外，也可以到對面公園坐坐。

只是別忘了要和大家一樣，把陶醉完的咖啡杯給送回櫃檯來，再跟老闆結個帳，給他(她)們一句溫暖的問候再離開。

櫃台裡的人總是忙著煮咖啡，他沒有一一的記錄著你點了幾杯咖啡又多少錢，但你總會很誠實的申報和繳款。

你會熱心地把空杯送回來，又急著想付錢的心情，我懂，因為你覺得備受尊重，深深的愛上這家店了~

我喜歡這樣的感覺，喜歡這樣倍受尊重消費者的店家，百分之百相信上門的顧客，更把顧客當朋友來經營著。

微醺的燈光，牆上的佈置完全把咖啡香融合為一，喝杯視覺、味覺、觸覺、嗅覺都到位的咖啡，連心靈都沉澱了。

看到這幅畫就讓我想起熟悉的雪梨街道，我好喜歡在那裏喝咖啡，尤其是像這樣站在街道上就喝起咖啡的感覺。

聞著咖啡香，靜靜的看著街上的人來人往，彷彿看著一幕幕的電影，欣賞著人生百態，不自覺地著路人的情緒走。

你可以嘰嘰喳喳的跟朋友聊著近況，也可以靜靜的看著街道幾分鐘，更可以不時的討論起過客。

這樣不受約束的感覺，真的是自在多了，有機會一定要改改愛坐著喝咖啡的習慣，你會跟我一樣，上癮。

台灣可以站著喝咖啡的地方真的太少了，如果有機會，我也會想把生活在雪梨「站著喝咖啡」的感覺帶回來。

站在店裡等咖啡一點也不覺得無聊，光看價上這些咖啡杯就會讓你夠忙碌的了。

雖然不是很肯定，但我猜這些都不是裝飾品，而是真的會盛上咖啡，讓你隨著不同的咖啡杯轉換心情。

不同size的咖啡杯，沒有連鎖咖啡「量化」的流程，就是E61最吸引人的地方。

從挑豆子、烘培豆子、磨豆、到講究水溫和程序的煮咖啡過程，通通一手包辦，這樣的咖啡你會更珍惜的~慢慢喝~

我們的咖啡來了，我還是習慣站在店裡有個手臂高的架抬上喝咖啡，但僅限於沒有太多人排隊的晚上。

我好喜歡這個杯子，「CAFFE RUMBA」的字樣讓人會心了一笑，不知道能不能每次來都指定它？！

如果要問我這裡的咖啡好不好喝，我只會說︰「會上癮！」真的唷！

不過，我比較喜歡晚上才來，雖然晚上喝咖啡總會晚晚才入睡，但比起白天大排隊，更能自在許多。

白天，會有很多人是為了隔壁好吃的鬆餅而來；晚上，幾乎都是上癮的熟客或是在地客人居多。

說是為了鬆餅而來喝咖啡，或是為了喝咖啡而去吃鬆餅，著實也不甚公平，相鄰的兩家店都各自擁有愛護者。

好幾次下午繞過來，總是看到兩家店外，呈現「人」字型的大排長龍客人等著上門，有趣卻也讓人為之卻步。

這面牆上貼滿著所有對E61的祝福和想念，遠從世界各地寄來的問候聚集的牆面，無所替代。

我站在這牆面好久，一一地讀著明信片上的文字，沒有敷衍客套的用語，真誠的字句也打動了我這個不相干的外人。

不得不佩服起老闆用心的經營，消費者成了熟客，熟客又成了朋友，朋友又成了志同道合的同好，感覺真好 ~

咖啡，喝的不僅僅只是咖啡香，更多時候是一種「感覺」，也是一種「沉澱」。

如果有機會到店裡，你一定要仔細的看看照片裡左上角的那個時鐘，由十二個咖啡杯組成，好立體的時鐘呀！

我想要那個咖啡杯立體的時鐘，可是實在不好意思問老闆哪裡買，有沒有好心人幫我探聽一下吧！

只翻拍牆上其中的一張明信片，本來只是要把地址記下來，回來照片越看越喜歡，忍不住想跟大家分享。

毛筆寫的文字特別令人回味無窮，不知道是不是到了日本旅行，就特別想拿起毛筆寫字。

在京都的那個夜裡，竟然也磨起學生時代很不喜歡的宴台，又拿起毛筆寫明信片回台灣~

✿《京都．Hoshinoya》我，想不出任何拒絕「一萬塊就能買到幸福」的理由



「E61‧壹陸壹咖啡場所」，特殊的店名就是源自於店內半自動咖啡機，FAEMA-E61。

由FAEMA 公司在1961年生產 FAEMA-61原型機複刻版，是第一台像是隔水加熱方式的單鍋爐咖啡機。

義大利的許多咖啡機原理和構造就和這個FAEMA-61相同，維持著一定的水溫和新鮮，煮出水準之上的咖啡。

別小看這E61很不顯眼的店門口，遠遠就可以聞得到咖啡香，聞香而來。

意外出現在畫面裡的是隔壁響叮噹的鬆餅店老闆，兩家緊鄰的好朋友，都堅持用心經營來交朋友。

喜歡這樣低調不誇張的店家，小小的守住經營更能堅持住好品質，擁有一群死忠的粉絲。

如果你想要以最大的經濟效益同時爭福兩家店，那就要先擬好排隊計畫，才能享受「一口咖啡，一口鬆餅」喔！

如果你也和我一樣不喜歡排隊，那就趁著晚飯後到營業結束之前來，更能專心的享受你手裡的咖啡。

Hi ~ 你聞到咖啡豆的香味了嗎？

E61．壹陸壹咖啡場所

店家地址：新北市永和區安樂路200號

連絡電話：(02)2926-3870

營業時間：15:00~22:00

公休日期：每週一

2010年10月28日星期四

【永和。小吃】平價又美味的滇緬小吃~雲南婆婆

很少有機會來到「永和」，更別說是來逛挺有名氣的「樂華夜市」，這裏對我來說還真挺陌生的。

一路聽著「半個永和人」不停的介紹這裡、又推薦那裏，覺得這趟「回憶之旅」還挺有趣的。

不管是不是「念舊」的人，來到「曾經」很熟悉的地方，總會不自主的啟動「記憶」的區塊，

開始搜尋、拼湊、又連結著曾經有過的回憶，有時滔滔不絕、有時又沉默不語 ~

覺得記憶是個很有趣的程式，經過時間的運算，好像會自動刪除不開心，只保留快樂的感覺。

以前，總對這樣的定律產生質疑，因為也沒遇過什麼真的不開心的事，也很難想像時間會消化記憶。

直到年紀越大，開始遇到真的不開心的種種，本以為自己會永遠記得這樣的不開心，

沒想到，時間久了，好像真的開始會遺忘那樣的「感覺」，心情也不再隨之有太大的起伏。

原來 ~ 這個定律是真的 ~

對於這裏，我沒有太多的記憶好連結，一路從堤防穿越巷子，好像也經過個老朋友的家，

「記憶」很有趣，會開始呈現「放射性」的連結，腦海裡也開始浮現很多有趣的畫面。

沒有太多的想法，只希望這位失聯的老朋友，也和以前一樣開心的過著日子 ~ 希望妳一切都好！

挑了個非假日的下午，趕在店家休息前專程來滿足一下我的好奇。

一進店裡就看到這張超級可愛的名片，不過視線完全只停留在上半部的圖片。

直到整理照片，認真開始打起網誌的時候，才發現「板橋」也有分店啦！ ~ 真是大豬頭 ~

不過，記住了本店雲南婆婆的味道，改天再來板橋分店嚐嚐，就可以告訴大家有沒有「出自正版翻譯必究」囉！

這家店是「婆媳」一起打拼的事業，孝順的媳婦為了讓剛喪偶的「婆婆」轉移重心，而在自家車庫開了這小店；

婆媳兩專心研究廚藝，婆婆也把拿手的滇緬小吃手藝，傳承給孝順的媳婦，取名「雲南婆婆」的小店也廣受歡迎。

記得來「總要排隊」的本店，就先到櫃檯拿這菜單，勾好以後拿給老闆娘，就可以開心的等美食上桌囉！

瞄了一下，這價格也太「平易近人」了！雖然還不知道份量，光看這價格，就覺得可以點上滿滿一大桌的菜。

Google了一下，我說這雲南婆婆真的是很時髦喔！竟然還有自己的網頁呢！這小吃店也太專業了吧！

http://www.yamazoo.com.tw/web/yunnanpro/index.html

最愛跟著「熟客」吃飯，完全不用擔心「踩地雷」，只要偶爾點點頭再搖搖頭，就拿著筷子等著吃就好。

↑ 30元的開胃菜「招牌雲南皮蛋」~ 最底層是鋪上洋蔥和蕃茄片，上頭放的是切成４瓣的皮蛋，

再淋上雲南特製醬汁，完全沒有皮蛋特有的腥味，取而代之的是醬汁裡的花生香。。

↑ 涼拌海帶 $30 醃漬過的海帶，酸酸甜甜的味道，爽的口感，夏天超開胃。

↑雲南大薄片 $90 川燙過的超薄豬耳朵薄片，上頭淋著店內自製的醬汁，微微的麻卻不很辣。

連我這不吃辣的人，都可以來上好幾片，一片洋蔥一片肉，健康清爽又下飯。

↑ 麻辣雞 $80 不是印象中的「椒麻雞」，而是切成薄片又川燙過的雞肉片，淋上和大薄片一樣的醬汁，

再搭著小黃瓜一起入口，微辣清爽又健康~

↑ 緬式咖哩雞乾麵 $50

口感不大樣的麵條，上頭有雞肉絲和大把的蔥花和肉醬，不是太重口味的咖哩味，麵條吸飽湯汁很入味。

    ↑ 招牌雲南汽鍋雞湯 $70元

   雖然這湯頭跟我想像中的不大一樣，就真的是很單純的雞湯，灑上點蔥花、枸杞和胡椒提味，偏「菜湯」的雞湯。

   可能是自己平時喝慣了「人蔘雞」或是「香菇雞」之類的雞湯，所以都忘了這「純雞湯」的味道囉！

   不過，天氣冷冷來上一盅，真的也是很暖身子的呀！

我說這雞肉真是好吃 ~ 一個人就可以把這盅湯都喝光啦！

為什麼要用這中間有根透氣孔的容器呢？哈哈 ~ 因為這樣煮起來的湯比較好喝、又可以保溫 ~ 電視教的啦！

   ↑雲南破酥包子 $25

    甜的是包豆沙、鹹的是絞肉，今天吃到的是甜口味的包子，整桌子菜還真是吃不完，所以包子是打包帶走。

    幾個小時過後的當點心，冷掉以後的麵皮不會變硬，豆沙不會過甜，份量也搭配得剛剛好。

↑ 泰式西米露 $40

飯後怎麼可以不來個甜點呢？這杯西米露真是便宜又好喝，帶走當飲料甜點都很合適呢！

好啦！這就是今天滿滿一整桌的「平民異國美食」囉！這一頓吃下來的結論就是 ~ 點太多 ~

突然覺得....能跟「大胃王」一起享用美食，真的是件令人精神為之振奮的事情，可以看著美食一掃而空，多滿足！

總之，這家紅了很久的「雲南婆婆」很推薦大家來嚐嚐，口味清爽美味又平價的滇緬料理，值得一試！

找天也要來去裝潢得比較美的板橋店嚐嚐，據說兩家店的口感和價格都一模又一樣呢！

白天開車進來還挺方便的，晚上就把車放遠點，乖乖的走路來品嘗吧！

吃飽，還可以走到「樂華夜市」逛逛，繞完一圈肯定又餓了，就繼續邊光夜市邊吃小吃囉…

雲南婆婆：永和市大新街12號（每週一公休）

營業時間：上午11：30-下午2：00；下午5：00-睌上9：00

TEL：8921-4879

2006年10月8日星期日

【食。永和】艾蜜莉義式廚房

非假日的中午，一個人揹著相機來搭著捷運來到永和「頂溪站」。再轉搭約十五分鐘的「241」公車，

終於來到傳說中的「艾蜜莉義式廚房」。前一天曾打過電話到店裡詢問騎車的路線，本想說板橋過來應該很近，

只不過店內的服務員講得很清楚而我卻聽得很模糊，為了避免我迷失在人口密集的永和中，

還是乖乖的搭捷運轉公車囉！

下了公車過了馬路，直接往巷子裡竄。坐落於高聳住宅區的「艾蜜莉義式廚房」終於出現在眼前，

我馬上三步併兩部的往前走，其實，也挺好找的喔！

店外的招牌是以「紅、白、綠」配色果然很有義式餐廳的感覺呢！