❤《輕井澤．Hoshinoya》換上洋裝，套上高跟鞋，浪漫驚喜Bleston Court Yukawatan

 

 來到「Hoshinoya．輕井澤」，早、午、晚，餐餐都令我餐餐驚喜、口口難忘、幸福滿滿。

 尤其是這家「Bleston Court Yukawatan」 2011年3月6日 才開幕的法式餐廳，更是印象深刻。



 在法國有很多的三星級餐廳都會刻意遠離都市，位在輕井澤以美食聞名的 Bleston Court 酒店，就是如此。

 設立在深受西方文化影響的輕井澤，把日本高原的「時令野味」當食材，以法國料理的完美方式呈現，讓饕客體驗當地且及當季才能品嚐的美食和氛圍。



 

 Bleston Court Yukawatan的用餐氣氛，浪漫卻低調，挑高雅致的空間，只提供24個座位。

 幾乎是一比一的服務品質，今晚，我們四個人一桌。

 一位美麗大方的服務員，以流利的英文為我們介紹菜色。

 另外還有四位動作優雅整齊劃一的服務員，為我們四個人同時上菜。

 服務員一比一的服務，肯定是受過相當專業的訓練，彷彿身在法國般的講究和優雅。





  越來越喜歡有清楚介紹菜色的設計。

  幾個很可愛的法文字，浪漫、多情、又美麗。

  簡單的介紹依序的菜色，菜單上看起來不多，但一個晚上吃下真的很飽、很滿足、很幸福。 



      

   餐前酒˙香檳

   接續上場的就是一道又一道，令人驚豔、美味、又充滿驚喜的餐點。   





  菜單上看到〝amuse〞這字，怎麼會有〝使歡樂逗趣發笑〞的菜色？

 一看到這前菜上桌，我笑了，也懂了，真的好有創意。

 照這一大片酥脆的餅乾，就直挺挺的立在石頭縫裡，一片片剝下送入口中，每一口都是會心的一笑。





 餐巾，乾燥過後的樹枝捆起。                 擦手巾，捲曲，透明盛器上，鮮花點綴著。





 挖空的蛋殼裡，裝的是一道前菜，味到獨特鮮美。

 蛋殼上，印著〝Bon  appetit〞是祝你有好食慾的法文。

 又再一次的驚艷，像是蒸蛋的口感，重新裝填在蛋殼裡，多點驚喜更美味。





 餐前麵包，外皮烤得酥脆，內層微熱鬆軟。

 陶瓷製葉片型的盛器上，放著兩個貝殼形狀的奶油，可愛得令人捨不得抹上麵包。





 這道菜一上桌，一整個有在魚在水底世界優游的感覺，真的好妙耶！

廚師長以「The Gibier of Water－水之野味」的信念，展示時令各種不同的「信州(長野縣)」的當地美味。

也就是運用信州(長野縣)，就是輕井澤的這座山的天然資源，組合成一幅畫，真有創意。



別小看這些海底世界，雖然擺放在同的瓷盤上，但嚐得出是完全不同的烹調方式。

最厲害的是這些組合，各有各的口感，每口都有不同的驚喜，好用心的一到菜餚。





  湯品 ~ 打泡的湯品好特別，特別綿密的口感，特別的配色和口味。

  Court Yukawatan 餐廳，利用日本的藝術感性，來向世界展現正宗法國野味料理。





  來自法國的餐具 ~ 沒拍出現場的亮晶晶，其實真的有亮光。





  嫩煎Shinshu 鮭魚，附著大黃奶油像甜點類的沾醬。

 鮭魚站得好挺，好有自信，表面煎得油亮，吃起來完全沒有油膩感，連鮭魚的紋路都好清晰。 





  這道菜更是厲害，外層烤得金黃發泡過的蛋白，入口即化，切開後的是悶煮過的各式菇類野菜和嫩嫩肉。

 吃到這裡的每道菜，一上桌就是大吸睛，一入口就驚呼連連，魔術般的打破這些食材的元素，再重新組合。

 覺得這道菜沒拍出好吃的感覺，但真的很棒很美味，也是會讓人記得很熟的味道。





 左邊的瓶子裡裝的是咖啡豆，右邊的是茶葉。

 飯後的咖啡和熱茶，就從這瓶子裡取出來，現泡現煮現喝。



 原本只是單純的飯後飲品上桌，但咖啡和茶喝得令人好奇，沒想到我們美麗的服務員竟然拿來為我們介紹。

 只要我們問起，她就會想盡辦法為我們講解，有幾次我們實在不了解，就從廚房變出原料，連植物菜葉都拿出來耶！





 餐後甜點 ~ 好甜的葡萄、水蜜桃、冰淇淋、梅子片.....

 就連最後一到甜點都是這樣驚喜連連，這晚的法國料理真的好幸福.....

 我們每道菜通通吃光光，胃的空間也被一道道驚艷的美食塞滿，美食真的會讓人忽略食量。

 



  當我們打算帶著滿足的心情離開時，上了這道「主廚招待」 ~

  我真不敢相信的眼睛，怎麼會這麼美..這麼可愛..又這麼貼心.......

  天啊！~ 幸福大破百 ~ 捨不得吃..想通通帶回家...也想通通塞進肚子裡.....





 每種小甜點都來上四份，真恨不得自己還有另一個胃可以通通塞進去。

 最後，就在一聲聲的驚呼聲中，百般不願意的投降，真的吃得太撐了.....

 貼心的美女服務員，知道我們晚餐後要「上山看流星」，所以幫我們打包帶走。





 是棒棒糖耶！怎麼也想不到今晚的法國料理會有這招待的點心，真的好興奮。

 法國，最浪漫的元素也來到輕井澤了，奇妙的Hoshinoya讓人都浪漫也幸福起來了。





  肚子塞不下，決定每個通通拍下來，主廚的用心就從這些小地方，深深地可以感受到。

 不知道怎麼形容這次一刻的開心，我想，我真的是一個很愛surprise的人，很多人都是吧！



 話說這些點心怎麼處理呢？通通提著跟我們上山去看流星。

 離開餐廳，上車就往山上開去，已經準備好四個躺椅，躺椅上鋪好四套超級保暖的睡袋。

 一人挑一個睡袋，就這樣躲進睡袋裡，躺在躺椅上「躺」著看星星，真的浪漫到極點。



 就這樣，邊躺在睡袋裡看星星，邊喝著紅酒配點心，這晚浪漫得讓人捨不得離開、捨不得睡。

 聽說，這樣的橋段已經幫很多人求婚成功，不知道在這樣的氛圍下，我會不會也深受感動的說YES..



 

 離開餐廳前，廚師也到門口送客，還大方的和大家拍照。

 很少放上廚師的照片，不過這晚的「日本食材法國料理」真的太令人驚豔了。



 一定要好好跟大家介紹一下來歷不小的 ~

 Bleston Court 酒店 總廚師長 --田 統之 (Noriyuki Hamada)

     2004 史上最年輕的博古斯(Bocuse d’Or )世界烹飪大賽日本賽冠軍 

     2008 勝任 Bleston Court 酒店總廚師長

     2010 榮獲 Le Taittinger 烹飪大賽季軍 



 如果有機會來到輕井澤，真的會很建議大家要來預約今年才新開幕的Bleston Court

 道道佳餚的驚喜美味程度，會讓你尖叫連連，幸福的程度，會讓你有砰然的心動。

 來到輕井澤，行李箱別忘了多放件小洋裝和高跟鞋，勾著你的男伴，來感受我的幸福....





Bleston Court Yukawatan

營業時間: 午餐  11:30-14:00(L.O.) / 晚餐 18:00-20:30(L.O.)　

菜單: 12,000 日元 / 15,000 日元 / 18,000 日元

預約電話: +81-267-46-6200

 

 ▼  住  宿  資  訊  分  享  ▼



〔星のや．虹夕諾雅．輕井澤 ．Karuizawa〕  

http://www.hoshinoya.com/cn/index.html

地址：星野，輕井澤町，長野，338899--00119944，日本

電話：+81-267-45-6000 

傳真：+81-267-45-6990



      http://www.hoshinoyakyoto.jp/

    http://www.hoshinoya.com/ 

    http://www.hoshinoyataketomijima.com/ 

❤《輕井澤．Hoshinoya》高貴也貴的「春榆廣場溫泉商店街」好逛好吃好想下手買

「春榆廣場商店街」，位在星野溫泉區一旁的「溫泉商店區」。

 經過了星野集團的改造，風格完全不同於其他印象中的溫泉商店區。



 來到輕井澤的遊客，都會挑上個半天來這裡泡泡湯、逛逛街、吃個飯、喝個下午茶。

 從「Hoshinoya．輕井澤 」走出來之後，經過星野溫泉和村民食堂。

 

 從這個可愛的大郵筒後方的小路走，沿著溪流穿梭在樹蔭小路。

 一路上沉浸在湍急溪流和蟲鳴鳥叫，和諧譜出的樂章聲當中。



 不一會兒，就看到一個被數百棵榆樹包圍的木造平台廣場。

 廣受好評又慕名而來的「星野溫泉街」出現了，楓葉都轉紅了 ~



 

 中午不到，遊客三三兩兩，越接近用餐時間，人潮瞬間增加。

 喜歡這個紅，為這隱身群樹、低調質感的木造建築，注入了充沛的生命力。

 儘管是個陰雨的天氣，這個紅，也會讓這商店街瞬間活了起來，熱情的招呼著遠道而來的遊客們。





  商店街不算大，卻很好逛，容納了14間別有特色的商舖和異國料理餐廳。

 包含了義式、日式、中式、歐式、法式這五家特色餐廳、一家「丸山咖啡」、三家著名點心專賣店。

 營業時間從早上08:00開到晚上23:00，這期間可以隨時來逛逛，商店餐廳通通不打烊。



 逛累了，也可以像這樣找個位置，在腳下是溪流的平台上歇歇腳、聊聊天。

 也可以在商店街，買點喜歡的小點心，圍坐成一小桌，分享美食、分享滿足。



 在這平台上坐著很舒服，微風徐徐，潺潺溪水，還聽得見樹梢隨風舞動的旋律。

 如果不趕著走的，真的要來這個平台坐坐，哪怕你什麼都沒買，就只是發發呆都會覺得很舒服。



  好愛日本的看板，總是做得好口愛、好古錐 ~ 

 對卡哇伊真的很沒抵抗力，光是幾個可愛圖案，幾個看不懂的日文字，就燃起一股想買的衝動。

 如果跟我一樣不小心就會掏錢包的人，就學我待在Hoshinoya渡假村裡，省得衝動刷刷刷 ~

 

 說到這個就要稱讚一下Hoshinoya的美麗和豐富的體驗活動，真的會讓人捨不得離開那秘境..

 所以這次少了很多大血拚的時間，省了荷包，卻換回滿滿的幸福記憶，開始懂得真正的渡假.... 





   泡完溫泉，再來這裡做個全身的按摩，真的偶爾要這樣好好的疼愛自己一下。

  全身按摩，一個小時日幣8000，大約是台幣3200元，也算是中價位以上的享受囉！



 雖然我不是在這家店按摩，但有在Hoshinoya渡假村裡做做SPA。

 真的要建議大家來到日本，就來體驗一下日本人服務的SPA。

 雖然手法大同小異，妳卻可以特別感覺到日本人的用心和堅持，

 每個小細節都讓你有賓至如歸的感動和享受，深深的覺得錢實在是花得太值得囉！





 「丸山咖啡」不斷地出現在輕井澤，我想是這裡很有名的特產之一吧！

 習慣早上來杯咖啡，不然午後也會習慣性的走到渡假村內的公共休憩室，幫自己煮杯咖啡。

 

 「丸山咖啡」就和輕井澤一樣，沒有濃烈的刻板印象，卻是一點一滴慢慢的滲透你的記憶。

 這樣的記憶不是在當下，而是在回憶時才會特別的強烈也想念。

 丸山咖啡的香味，屬於淡淡也慢慢的佔據你的嗅覺和味覺記憶，不苦不澀，不需要加糖加奶就好順口。





  商店街的第一家店，生意很好，人潮絡繹不絕，氣質版熱鬧雜貨店的fu..

  不自覺的會在門口逗留張望，看起來很雜亂的擺設，卻又這麼協調又順眼。





  農場直送的新鮮蔬果最有魅力了，原來全世界的人都愛這鮮度。

  洋蔥，超級大，也超級漂亮；蒜頭，完整，大小幾乎都一致。

  不過最吸引我的是上頭可愛的小插圖，真的好可愛喔！好像在看日本雜誌一樣 ~



  一堆瓜瓜瓜 ~ 忘了是什麼瓜和什麼瓜，可是看起來也是可愛得很誘人。

  不要覺得我是犯了「外國月亮比較圓」的毛病，no-no-no，真的是覺得好古錐，好想摸一把。



  

  門口有隻看門牛，大家都愛和他拍照，因為他們家的冰淇淋 ~ 好香、好濃、好純 ~

 雖然只吃了一口，但那濃郁奶香味在唇舌間化開的綿密，到現在都還記得耶！

 

 對這冰淇淋印象深刻，是因為朋友因為工作要飛美國，只好忍痛提早回台灣。

 看著她笑笑說再見的眼神，覺得可惜也些許感傷，因為幸福的假期才過了一半。 





   這裡的藝品店好好逛，但不是好好買，樣樣都喜歡，卻是樣樣都下不了手。

  逛逛這些店的感覺，就像在天母逛街，處處有驚喜也樣樣都想擁有。

  

  這是遊客帶來的散步的乖狗狗，可愛的趴在櫥窗張望，可真是識貨呀~



不論大人還是小孩都完全無法抗拒力的櫥窗 ~ 

 這個黑木條搭上這個棕木框，盡責的襯托出玻璃內的展示的質感。

來到Hoshinoya的這幾天，總會覺得每個角落都會不經意的觸動遺忘許久的感覺。

 一種說不上來，卻是格外的協調，又清楚的知道設計者的用心，不斷的接收不同的小驚喜。



 商店街的範圍不算太大，但每家店都很有特色，走走逛逛也是會有點小累的。

 余桑說︰今天就在商店街挑間喜歡的餐廳來吃午餐吧！

 呦呼~超級完美的安排，迫不及待的研究起各家餐廳，從中式、西式、日式到法式都繞了一圈。

 各有特色真的很難決定，最後的結論就是跟著余桑的推薦前進囉 ~



  ~ SAWA MURA Cafe ~

 是一家很年輕的咖啡簡餐店，很適合來這裡點個簡餐，也適合來買個麵包，點杯咖啡，享受個悠哉的午後。  



 這間是餐廳，也是麵包店，可以買買麵包到外頭享用，也可以到餐廳的另一個空間用餐。

 雖然上頭的日文都看不懂，可是每個都好想咬一口，就連最普通的土司看起來都好好吃。



  余桑很推薦這家店的麵包，站在櫥窗看麵包，都覺得像是在欣賞藝術品。

 麵包都超級大，感覺用料也很扎實也健康，難怪店裡的生意很好，麵包不斷上架也不斷買空。

  不好意思拍太多，就抓這個感覺很費工也很難成型的超級討喜麵包拍一張。

 再來俗氣的換算一下價格，高貴也貴的價格，一個一百五，但我相信肯定是超級好吃。



 IZZE 是擁有多種口味的氣泡飲料，堅持用70%以上的濃縮果汁，調上氣泡水、維他命和天然添加物。

 雖然汽水還是汽水，不過就覺得好像也健康多了，瓶子真的很可愛捏！

 在台灣只有喝過鐵罐，還沒看過玻璃罐裝的，改天特地來去找找，不知道喝起來是不是也很「芬達」。



 VOSS ，高貴純淨的挪威水，身受好萊烏明星鍾愛的礦泉水，也是瑪丹娜指定水，也是貴婦間流傳的水 ~

 真的好愛這個瓶身的設計，Calvin Klein的前創意總監設計的瓶身，果然很有「 香水」的味道。

 算算價格，一公升的VOSS也要4台幣00塊，名副其實的水中級品，從裡到外都純淨高貴。





   從麵包櫥窗前，穿過這個小走道，就可以走道餐廳的座位上。

  今天用餐的人也不少，感覺很多人在這走道來回穿梭，也因為要花點時間候位，才有機會仔細瞧瞧這這些小角落。



  喜歡輕井澤的色彩，在翠綠的山林裡，總會有這樣協調又多層次的色彩，每個角落都是。

 不確定是不是刻意的設計，但總會很有技巧的讓人眼睛為之一亮，心情好像也會跟著輕快起來。



  想看看酒瓶，才發現天花板挑高的設計也暗藏玄機。

  延伸地面的木質裝潢，沿著牆面延伸到天花板，一體成形。

  挑高的空間，藏有空氣對流又引進陽光的氣窗，搭配橫掛的木頭設計，空間明亮又清爽。





   Menu ~沒有英文 ~ 只能從有限的漢字和數字猜測，幸好有余桑邊解釋邊幫我們點餐。

  余桑，是一個很可愛又有型的小男生，流著中國人的血液，卻有著日本人的靈魂，眉宇間不時透露著這中日的矛盾。這六天的行程都是他陪著我們跑，很辛苦也很盡心盡力，大家最愛研究他全身上下的穿著，品味極佳。聊到哪去了，總之就是覺得日本男人真的很會穿衣服，就連小腹微凸的中年男子，穿起西裝也都覺得很有型耶！



  前菜，橄欖、清脆時蔬，淋上特製油醋醬，好吃 ~ 



  麵包 ~ 剛剛看得很想買的櫥窗麵包，沒想到餐點裡就有，口感鬆軟卻扎實有嚼勁。

 不用沾醬就很好吃，沾點特級初榨的橄欖油，麵包吸進橄欖油的香氣，真的是一口接著一口吃不停。



   我的烤雞，外皮酥脆，肉質鮮嫩入味 ~ 推薦大家點 ~



  餐後的冰咖啡，也不錯 ~ 這正午的簡餐，很完美 ~ 

 餐美、味美、餐廳美、景觀美、氣氛美、心情美...一切都完美~



  窗外這隻狗狗很愛撒嬌，跟著主人來這裡度假，她也稱得上是生活在「上流狗界」囉！

  我想Hoshinoya是不提供寵物入住的服務，這些狗狗應該是外地帶來踏青的遊客。



 逛完這個「春榆廣場商店街」，會覺得這裡就是延續著Hoshinoya的質感。

 如果問我好不好逛，我會說很好看，但很難買，東西都很棒，但價格也偏高。



 只是價格偏高是理所當然，因為品質真的很高，怎麼能要求價格太平民呢？

 再者，日本消費較高，輕井澤又是日本交高消費的地方，

 Hoshinoya的品質又是輕井澤數一數二的，所以享受和價格是完全成正比的。



 我倒是很樂意接受這樣的等比價值，也不覺得買不起就是不好逛，

 因為不同的視覺刺激，總會激盪出不同的火花和靈感。 

 我也相信，會有很多人是會不手軟的把藝術品給捧回家，因為真的有那美感和價值的。



  不過這裡還有幾間獨具風格特色的餐廳，很值得泡完湯後專程來品嚐。

  完全不同於一般溫泉商店街，逛起來也特別有質感，可以感受到那麼一點點Hoshinoya的靈魂！







 

 ▼  住  宿  資  訊  分  享  ▼



〔星のや．虹夕諾雅．輕井澤 ．Karuizawa〕  

http://www.hoshinoya.com/cn/index.html

地址：星野，輕井澤町，長野，338899--00119944，日本

電話：+81-267-45-6000 

傳真：+81-267-45-6990



乘換指南：

1. 乘JJRR線：成田國際機場→成田特快約60分鐘→東京車站→轉乘長野新幹線70分鐘到達輕井澤。

2. 免費接駁巴士服務：輕井澤車站南口巴士乘車處出發。

3. 自駕車：從東京出發→練馬Nerima I.C. →(關越Kanetsu高速道路)→藤岡Fujioka JCT→(上信越Joshinetsu高速道路→碓冰輕井澤UsuiKaruizawa I.C.(約120分鐘)→下高速路→虹夕諾雅約20分鐘。

4. 其他：也有包車或直昇機服務。







      http://www.hoshinoyakyoto.jp/

    http://www.hoshinoya.com/ 

    http://www.hoshinoyataketomijima.com/