☑《 台南✌銅板美食》赤崁樓武廟V.S. 五妃廟旁的小故事

來到台南赤嵌樓，如果錯過武廟旁的這個冬瓜茶，肯定是會「槌心肝」....

認識這裡的冬瓜茶，是從台南帶上台北來的「冬瓜塊」，搞不清楚水量的比例胡亂煮一通，從此愛上這個味道。



喝了幾十年的冬瓜茶，才發現自己喝的根本就是「糖水」，不見火氣降多少，到是體重增加不少。

「義豐冬瓜茶」讓我真正認識正港的冬瓜茶，喝一口就知道仿間山寨版的冬瓜茶有多不冬瓜了。



刻意拍了這兩家緊鄰的店家，左邊排得長長隊伍的是「義豐阿川冬瓜茶」，右邊的是「義豐冬瓜露(冬瓜塊)」。

左邊主要賣的是煮好現喝的冬瓜茶飲料店，右手邊賣的是古法煉製的冬瓜塊。

左邊感覺是年輕的經營團隊，右邊的是阿公輩的經營模式。



跟著人潮排隊的同時，聽到一旁兩個婦人的對話，一個在地人介紹起這左右兩家的故事......







原來真正的百年傳統老店是右手邊這家人潮較少的「義豐冬瓜露」。

在地人通常都會來這裡買「冬瓜塊」回家自己煮來喝，雖然門面冷清，卻是在地人心中的老字號。



在地人就稱這家店是「老頭家」，至於隔壁那家現代化經營，就是老闆的兒子開的店。

兩家店都是一家人，雖然不同的經營模式，老頭家傳統，年輕頭家創新，各有各的死忠擁護客群。







總覺得三姑六婆說起故事，都很愛加油添醋......

尤其是在聽到「聽說，兒子跟爸爸因為經營理念不合，所以兒子就自立門戶，在隔壁自己開了一家店....」

這麼好喝又傳統的冬瓜茶，怎麼可能會牽扯出連續劇情節呢？！ 不....我才不相信....



刻意往老頭家的店裡一看，真的很有百年老店的感覺，尤其是牆上匾額和牆上無數的報導。

我上前買了幾塊冬瓜塊，問了冬瓜塊和水煮開的比例，聊開來又順口問了句「你們跟隔壁是.....？」

「隔壁跟我們沒有關係....」 就這句話打斷了原本很很親切的談話，我也只好默默的離開.....



想了很久，一直在考慮要不要把這個小故事寫上來，一來我不是記者，二來又覺得清官難斷家務事。

但，看到老奶奶的這個背影，不禁令我一陣鼻酸。

我相信，不管是老頭家或是年輕頭家，愛冬瓜的心都是一樣的，當然也是彼此深愛著對方。

這小小的插曲，讓我對這個「冬瓜塊」產生更濃厚的情感，更愛這種無法取代的「古早味」...







我很公平，也到年輕老闆經營的「義豐 阿川冬瓜茶」買杯來試試。

嗯...真的很想知道兩家到底一不一樣，我又問了句「你們跟隔壁冬瓜露是一樣的嗎？」

「隔壁賣的是整塊的，我們是把冬瓜塊煮開來，都是一樣的冬瓜塊煮的....」



其實我也搞糊塗了，不過也不是很重要，因為都是好喝的冬瓜茶。

在這裡走得渴了累了，就來買杯冰涼的冬瓜茶邊走邊喝，解渴去火消暑又透清涼。

當然也別忘了到隔壁買袋超有味道的「冬瓜塊」，當伴手禮也好，或是自己煮來喝，衛生又方便。







接著我還要推薦「松村」的煙燻滷味，走進來就是拿著籃子裝滿滿結帳就對了。

松村的特殊糖燻技術，香中帶點甘甜的口感，屬於偏乾的滷味，越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴...

微甜的口感，入味不死鹹，反而會回甘，不用配飯配飲料，一口接一口停不了。







個人最推薦的是百頁豆腐、鴨翅、辣豆干還有米血....真的好好吃喔！

來台南玩，記得要買個幾包帶走，晚上回飯店還可以當消夜呦！







聽說，有人覺得「你我他之家」的冰鎮壓翅鴨翅比「松村」好吃，所以我也買來試試。

這兩家滷味滷的方式不大相同，松村是特殊的煙燻口感，你我他就是冰鎮鹹水的口感。

我覺得兩家都很好吃，不同的製作方式也很難比較，各有各的特殊美味。

不過，我比較害怕鴨鴨特有的味道，感覺上松村煙燻過後，會讓鴨鴨的體味少掉很多，所以我偏愛松村。







郭家綠豆湯在大台南地區超級有名，店家在綠豆下鍋煮之前會先炒過，所以特殊的焦香味大受歡迎。

我來買的是慶忠街上，剛好在台南五妃廟旁邊的郭家綠豆湯，第一次喝當然就要來到總店囉！



純古法煉製的綠豆湯，喝起來有點燒焦的味道，這種古早味的綠豆湯真的很難得喝到囉！

有機會到台南，真的不要錯過這一味，台北人喝不到的古早綠豆湯 ~   讚 ！！

我們點的只是最基本款的「綠豆湯」，湯裡可真的是驚喜不斷，除了綠豆和脆冰之外，還加了像粉粿的配料。

對這種軟Q粿類的食物，一向沒什麼好感，不過這「黃金粉角」家在綠豆湯裡，還真的挺Q挺對味的。







最後一家就是要推薦這間很有名氣的「豆腐冰」，隱身在五妃廟旁的巷道上，沒注意看還真的會錯過。

外頭很低調，只簡單的掛了個豆腐冰的招牌，室內明亮寬敞，放上小學生專用的課桌椅，挺有趣的。

這家店是曾經在台南唸過書的台北小孩推薦的，直說想加盟，把這好味道帶上台北來。



回來google了一下，無意間發現這個豆腐冰的小故事，真才實料的豆腐冰裡還多了濃烈的愛心 ~ 

老闆的二兒子多年前得了罕見疾病，老顧客學生們得知這個消息，紛紛在網路上默默的宣傳。

當然，受歡迎是因為豆腐冰真的好吃，學生們的愛心也讓這個獨特的口感保留下來。

相信這麼多年下來，老闆的兒子肯定是逐漸恢復健康，經濟也逐漸穩定，當然知名度也越來越高囉！







哈哈！原來這就是「豆腐冰」，我好喜歡這豆腐的口感，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 滑溜又濃郁。

取名豆腐冰，其實口感不大像軟趴趴的豆腐，到像是較有彈性的果凍，很奇妙又好吃的口感。

搭配這個甜而不膩的芝麻醬，真的是絕配又人間美味，吃得到豆腐的誠意，還有芝麻的感心...





台南的美食真的令人好感動，口口都嚐得到「真材實料」又「天然美味」。

在事事都講求效率和收益的社會，要吃到這麼「下中本」又「很手工」的食材，真的不是件容易的事。

這一趟下來，終於可以完全體會為什麼這麼多人都念念不忘台南美食，願意專程開車下來品嚐。



我才來台南短短的半天時間，品嘗的也只是少少的冰山一角，這些味道卻已經是讓我念念不忘....

台南，你好樣的，離我這麼遠，卻用這麼多美食誘惑我，我想我們會越來越常見面囉！



每個家庭都有個屬於自己的故事，每間餐廳小吃也都有他們的奮鬥歷史。

美食放進嘴裡，最令人難忘的不是那獨特的口感，而是背後令人感動的小故事。

聽到太多朋友想放棄朝九晚五的工作創業，只是又有多少人能真的撐到最後，不忘初衷呢？！





▌台南義豐冬瓜露 ▌   台南市永福路二段216號   電話 : 06-2223778   傳真 : 06-2222929  (有宅配服務)

▌ 松  村  燻  之  味  ▌ 赤崁店 台南市民族路二段319號        http://www.songch.com.tw/     (有宅配服務)

▌你  我  他  之  家  ▌ 台南市西門路一段703巷26號         06-2251396      (週一公休)       (有宅配服務)

▌郭  家 綠 豆 湯 ▌      總店     台南市慶中街16號 (台南五妃廟旁)                                    06-2137868  

▌ 懷  舊  小  棧  豆  腐  冰  ▌             台南市五妃街206號            (五妃廟對面)              06-21581573

☑《 台南✌銅板美食》永樂市場逛一圈，道地小吃一網打盡

 

才剛剛信誓旦旦的說「幸福角落不停歇」，一轉眼又過了個把月，送走龍年迎接小龍年。

生活的紀錄，明顯趕不上懶懶病的發威，嚴重的落後了許多。



這樣慢慢寫，慢慢回憶，慢慢品味的文字，好像多了點淡淡的慵懶，我喜歡....

就從這個我不熟悉，卻有在地人帶路，懶懶散散又吃吃喝喝的下午開始吧！



先來說說這次台南半日遊的目的，三人成行，兩人陪著一個對未來迷惘的人「算命」。

活到這把年紀，對算命師開始有很多不一樣的想法和解讀。



曾經，「鐵齒，只相信自己。」

一度，「聽天命，相信冥冥之中字有安排，也相信善前世今生的輪迴。」

現在，覺得算命只不過是種另類的「心靈治療」，尤其是站在「旁觀者清」的角度，更是心有戚戚焉。



總覺得每個人對每件事都早有定奪，算命，只不過是想找個聽眾，找個認同者罷了。

說也奇怪，明明就是一樣的建議，一樣的結論，怎麼我說破喉嚨還是沒能安撫這隻六神無主的蒼蠅。

偏偏來到這掛上個「算命師」，再講些超乎自然的事情，一樣的論調就變成了「算命師，神準無比！」



這時候如果再說出「算命師講的不就跟我講得一樣...」這類的話，肯定就是白目加三級。

還是閉起嘴巴，笑笑的附和著「神準算命師」的論調，沒什麼比無頭蒼蠅步入正途更來的重要。

我期待許久的台南小吃也才能順順利利的端上眼前，開開心心的吃個痛快去。



 

內行人，就是要來「民權路三段」和「國華街三段」這個交叉路口的市場逛一圈。

這條街真的是太有誠意了，從路口走到巷尾，一口氣可以吃到好幾樣在地人漢美食節目都推薦的銅板小吃。

唯一不方便的地方就是「停車」問題，遇上假日真的是一位難求，只能停得遠遠再走過來打牙祭。





台灣有兩個「永樂市場」，北在迪化街，南在台南市西區。

台南，要吃最道地的內行人美食，千萬不要錯過這個「永樂市場」



三個人嫌太少，四個人將將好，倆倆點一份才能樣樣一路通吃到底。

想要一網打盡，記得要揪伴同行，四人起跳最好。





我們來的時間是下午，感覺上這裡不大像是市場，反倒是條美食街。

在地人都騎著摩托車來買吃的，觀光客就是帶著相機慢慢走慢慢逛。



 

第一道「阿松割包」，這條路排得最長的隊伍，不論是網友或是美食節目，通通都拍胸脯掛保證。

殘念，看到波長的隊伍，決定先攻下一家，等等回程人少點再來點。

繞了一圈下來，人潮始終沒有少過，午後吃太飽就會沒耐心排隊，飲恨...沒吃到。



 

這家碗粿也超級有名，是我最想吃的排行之一，今天竟然休息沒開。

「富盛號碗粿」雖然沒吃到，可是我還是很推薦給大家，光看網友拍的照片就知道超好吃。



寫到這裡不知道大家會不會覺得我很瞎，兩樣最好吃的都沒吃到，還寫得這麼開心咧！

哈哈！這就是分享嚕！在地人掛保證一定好吃的，沒吃到沒關係，推薦給大家別錯過耶！



 

「米糕 + 四神湯」真的是絕配，這應該是我吃過最「古早味」的米糕啦！

現在看到照片都覺得唾液不自覺得分泌流竄。

看起來很單調的米糕，吃起來倒是讓人覺得很多層次。

米粒細長Q彈又入味，豬肉滷得軟爛，微甜台式泡菜也不蓋過米粒的香味，就是會一口接著一口扒進嘴裡。

至於四神湯，走的也是樸實的路線，豬腸洗得乾淨又滑嫩Q彈，清淡的湯頭搭配米糕嘟嘟好。



  

走到市場中央很難錯過這家扁擔豆花，ㄚ嬤年代的腳踏車和叫賣的扁擔就在轉角處。

店內選擇挺多樣化，就像個冰果店，剉冰店裡會加的配料幾乎通通有。



 

我還是最推他們家的豆花，超級綿密又豆味十足，入口即化的滑溜感。

手工豆花最吸引人的就是這個口感，含在嘴裡化開的幼綿綿，嘴角不自覺會上揚，幸福都寫在臉上呢！

豆花都是現做剛出爐的，熱熱的豆花搭著涼涼的糖水，喝一碗真的不過癮。



 

春捲可以帶著走，邊走邊吃，當然也要買著帶走當點心。

店裡的師傅好像也從沒休息過，客人不停的上門，師傅不停的捲呀捲。

真的很難想像一片小小春捲皮，竟然能夠把這麼多料通通捲進去，真是好功夫呀！



 

看起來很普通的春捲，咬一口才感受到的這口感之豐富。

春捲一向不是我的菜，尤其是高麗菜汁通常會讓春捲皮變得濕爛，我更不愛。

不過這家春捲倒是讓我很驚艷，明明包了很多濕潤的內餡，外皮依舊微軟不軟爛，讚 ~ 

超豐富的內餡，看起來格格不入，一口咬下卻是超級好朋友，感覺就是缺一不可。

這春捲真的是點心，放了一下午才吃，涼了確不會ㄍㄡˊ在一塊，還是口口有驚喜耶！





市場走完，接著就可以散步往赤嵌樓的方向繼續逛，台南的老街真的很適合這樣慢慢走。

這間百年的木屐老店，牆上貼著好多報導，也有很多外國光光客停下來買鞋。



離開台灣這麼久，覺得自己的對台灣的感情越來越濃厚，看台灣的角度都變得很不一樣。

其實，台灣真的擁有好多寶，值得細細品嘗、珍惜、推廣，可惜我們都身在福中不知福。

就像這簡單的木屐，這樣的傳統技術多麼值得發揚光大而保留，這些可都是「國寶」呀！



美食，只有在國外「大半夜餓過肚子」的人，才能體會台灣有多方便、多幸福呀！

我們的家裡，永遠都不需要清空一個櫃子放零食，冰箱也不用把蔬菜生鮮擠得滿滿滿。



半夜肚子餓，走到巷口就有叮咚的7-11 ，下班直接殺去夜市任君挑選打牙祭。

身為一個台灣人，口袋美食的名單起碼都是數十個起跳，不用親自下廚也都能把自己養得白白胖胖呢！



愛台灣，愛台灣的美食，愛台灣的方便，愛台灣的熱情，愛台灣的幸福，我就是愛台灣啦！

  ◆ 台南永樂市場︰台南市西區國華街三段



    【大眾運輸︰火車】  

                 至台南火車站→轉搭7號路線或至億載金城14號公車→於西門路二段、西門路三段口下車→

                   →右轉步行至民生路二段→右轉仁愛街→續行約5分鐘至國華街三段→即可達台南永樂市場



     【自行開車】

                 仁德交流道下→接仁德台1省道→由大同路北上→左轉中華南路→右轉金華路→右轉民生路二段→左轉仁愛街→

                    →續行國華街三段→即可達台南永樂市場