【市政府站。美食】Momo-Paradise壽喜燒 neo19店

 Sunday night的neo 18還是很多人，沒先訂位就只能在門口「等候通知」。

 好在「功夫熊貓」很不錯，讓好心情可以維持到「餓肚子等號碼」。

 (雖然，還是搞不懂...數位版到底有什麼不一樣...)

 不過，今天運氣很好，有人臨時取消訂位，甜美的帶位妹妹就馬上讓我們遞補嚕！ 

  

Suki燒，即壽喜燒，又可稱為「鋤燒」。

起源於日本江戶時代(1608~1867)，早先只有天皇能吃肉的年代，一般平民無法品嚐鮮肉美味。

所以，農民只能偷偷將宰殺的肉，放在鋤具(Suki)扁平處加熱後，放上去燒熟而食。 

這就是「Sukiyaki」壽喜燒的由來。



 而"壽喜燒"由字面上來看，也可清楚傳達其烹飪方式是運用「燒」的技巧。

所謂"燒"是中國最普遍的烹飪方法，隔著金屬加熱，

鍋中以文火收其湯汁，因此壽喜燒也被許多日本人稱為「沒有湯的火鍋」喔 !



 用餐空間舒適明亮，服務人員來回穿梭，很細心的觀察客人的需求。

  每個人都有一小碟的「小菜」，醃得甜甜又酸酸的小黃瓜和海菜，很開胃。



鍋品有三種選擇：壽喜燒／涮涮鍋／味增鍋

這次選擇MOMO的「壽喜鍋」，鍋內倒入淺淺的鍋底。



  附上了兩瓶「壽喜醬料」和「開水」可自行調整鍋底的濃淡口味。



 先上來一盤看起來很新鮮的「綜合蔬菜」。



 再上來兩大盒的 牛肉片↑   和   豬肉片↓

 雖然MOMO最著名的是豬肉，不過看到牛肉片上的油花，實在讓人很難以抗拒，真的讚啦！

 

台灣MO-MO-Paradise 一直在尋找最適合做成壽喜燒的豬肉，

除了健康安全，肉質細緻之外，一定要鮮嫩多汁，自然散發豬肉特有的甜味，才能夠成為豬肉壽喜鍋的主角。



 看到這一鍋就真的很委屈，壽喜燒就是要來品嘗新鮮的肉片，

 可別像同行的ChinChin一樣，一口氣就把所有的蔬菜全丟入鍋內，

 破壞了鍋底讓涮起的肉片失去原味。

 

 單點了一瓶「清酒」$200    不過有點小失望....還是比較愛丸田的ㄙㄚ ㄎㄟ  



  服務人員會隨時推著這輛小推車來補充蔬菜。



  可以任意選擇喜歡的種類和份量，不過還是「肉類」比較美味啦！

  蔬菜的甜味也的確可以讓湯汁更甜美，也可以去去肉類的腥味。



千萬別像我們桌上這鍋「雜菜鍋」。

 委屈的Owen直喊著「請讓我的牛肉有生存的空間呀！....」

 這鍋「什錦鍋」真的讓愛吃牛肉的我們降低戰鬥力，吃不到店內規定的90分鐘而投降了....



 飯後的甜點「咖啡凍」味道很濃郁。



  這小盤的檸檬片就我一個人包辦，沾著一旁的混合砂糖， 蓋住了檸檬皮的苦味和檸檬本身的酸味，

 如果不是平常就愛吃酸食，記得在檸檬片上鋪滿砂糖再放進嘴裡喔！



 瞧我們隔壁桌的小美女吃得多隨性呀！ 

 群死黨來這裡邊八卦邊壽喜燒，最近愛上日本的隨性居酒文化，自由自在的享美食，感覺很棒呢！

  

   新鮮的食材才能符合現代人對食物的要求

   顧著聊天都忘了拍拍壽喜燒最重要的沾醬「生雞蛋」，不愛生雞蛋的腥味的我也打了兩顆蛋呢！

   因為沾了蛋汁，會讓壽喜鍋的鹹味不會太「死鹹」，反倒是提了肉質的鮮味。



在明治時代末期開始改用高價位的雞蛋來搭配Sukiyaki，再進一步的來增加他的美味及營養。

而吸收其醬汁的牛肉與各式蔬菜，沾上味道濃郁香醇的蛋汁，增添入口滑嫩口感，

口中散發微微的蛋香，是種無法言喻的超級美味。



 很久沒來這種「吃到飽」的餐廳，店內的食材品質都很新鮮，味道也很不錯，雖然吃不多卻也很值得喔！

   

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NEO 19 Mo-Mo-Paradise牧場壽喜燒

地址：北市信義區松壽路22號2樓之1　

電話：8786-0856

鍋品有三種選擇　壽喜燒／涮涮鍋／味增鍋　同桌點單種鍋（3選1）399大洋/人時間限時90分鐘

同桌點雙種鍋（3選2）449元/人　同桌點三種鍋（3選3）499大洋/人